Bife do Vazio

O "bife do vazio" ou "pacu" é um corte bovino retirado da parte traseira do boi, especificamente da região onde a costela termina e a fraldinha começa. É conhecido pela sua maciez e sabor marcante, sendo uma boa opção para churrasco ou outros preparos.

Outros cortes

Acém

É uma carne com fibras mais firmes, ideal para cozidos, ensopados e grelhados quando bem marinada.

Filé Mignon Especial

Sem gordura ou nervos, é ideal para preparos rápidos como medalhões, grelhados e receitas refinadas.

Coxão Duro

O coxão duro bovino, também conhecido como chã de fora, é um corte de carne magra que vem da parte traseira do boi, especificamente da face externa do coxão.

Rabo

O rabo bovino é um corte muito saboroso, e é o principal item da rabada e pode ser utilizado em vários outro preparos.