Patinho

O "patinho" é um corte bovino de primeira qualidade, localizado na parte traseira do boi, conhecido por ser uma carne magra, macia e com pouca gordura.  É ideal para diversas preparações, como bifes, carne moída, ensopados, picadinhos e churrascos. 

Outros cortes

Músculo Dianteiro

O Músculo do Dianteiro está localizado nas pernas dianteiras do boi.

Costela

A costela bovina é um corte de carne proveniente da caixa torácica do boi,

Osso Buco

O ossobuco é um corte bovino retirado da perna traseira, geralmente acima da canela e abaixo do joelho, com o osso no meio.

Filé-Mignon

Sem gordura ou nervos, é ideal para preparos rápidos como medalhões, grelhados e receitas refinadas.